Nuestro oficio, nuestra pasión
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Cuchillos Pallarès
La empresa Pallarès, como único testimonio actual de la importante industria cuchillera de Solsona y con 100 años de experiencia a sus espaldas, estamos especializados en la fabricación de cuchillos y navajas. También disponemos de un amplio abanico de productos enfocados a otros ámbitos, como herramientas de campo, afiladores, herramientas para la jardinería, tijeras y barbacoas. De especial mención son nuestros cuchillos profesionales y cuchillos de cocina, Cuchillería Pallarès pone al alcance de sus clientes productos de máxima calidad, donde se ha cuidado mucho los materiales utilizados en la fabricación de cada uno de los productos para obtener un corte de gran calidad.
Navaja común
La navaja Común es nombrada así por ser una de las más utilizadas en todo el mundo. Su hoja, con forma de hoja de laurel, ofrece fiabilidad y versatilidad a la hora de cortar. Hoy en día se mantienen las cuatro medidas originales (nº 00 - 7 cm | nº 0 - 8 cm | nº 1 - 9 cm | nº 2 - 10 cm), que se basan en la longitud de la hoja y que se fabrican en Acero al Carbono (A.C.) y en Acero Inoxidable (INOX).
Tipo de acero
Es el material original, por lo que es más fuerte, el corte dura más y es mucho más fácil de afilar. Por el contrario, si no se cuida, se puede oxidar. Para evitar la oxidación, se recomienda secar la hoja después de cada uso y, si se quiere conservar un tiempo sin usar, se puede poner una capa de aceite, ya que este no deja que el oxígeno entre en contacto con la hoja y se oxide.
Surge de añadir cromo y níquel al Acero al Carbono, no se oxida tan fácilmente, pero, al ser un material menos fuerte, pierde antes el corte y es más difícil de afilar.