Primera

Pallarès a été fondé en 1917 à solsona par les frères Lluís et Carles Pallarès Canal, artisans couteliers. L'entreprise familière a continué et s'est étendue sous la direction des frères Jésus et Juli Pallarès, enfants de Lluís, maîtres artésiens. À l'heure actuelle les cousins David et Lluís Pallarès, la troisième génération, passent devant l'entreprise.

L'objectif qui a accompagné les fondateurs et qui perdure encore dans le jour d'aujourd'hui est la qualité du produit, surtout la coupe, caractéristique fondamentale qui doit avoir un bon couteau.

Le long du temps des progrès techniques ont incorporé dans la fabrication des couteaux faisant en sorte que la rentabilité se soit basée sur la maximale qualité. à l'heure actuelle tous les couteaux sont encore aiguisés, par ce motif, à la main, travail artisanal utilisé par nos fondateurs.

Quand aux produits, nous fabriquons une grande variété d'outils de tel : couteaux (couteaux de cuisine, couteaux de métier, couteaux pour des professionnels de l'hosteleria, couteaux de pain, couteaux de jambon, couteaux de table...), couperets (de poisson, de boucher et pour le foyer), ciseaux (de cuisine, de couturier, tallungles...), entre d'autres, eux tous de différents modèles et mesures.

En ce qui concerne les outils de forge, nous Catalanes, en passant par aixadons, pouvons trouver depuis des haches des serpes, dalls, volantes, planteur...

Pallarès fabrique avec deux types d'acier, l'acier charbon et l'acier inoxydable, sans oublier, comme déjà me commenté antérieurement que tous les couteaux sont aiguisés à la main.

Son produit étoile est le couteau Pallarès Solsona ou Commun, connue partout pour couteau pallaresa ou simplement pallarès ou pallaresa.

Pallarès toujours à fait outils spéciaux sur demande et couteaux de collectionneur. À l'heure actuelle cependant, l'éventail on a augmenté avec de nouveaux modèles avec manche de corne (de bou, cochon et cèrvol), buis, micarta... (couteau pirineus et couteau busa entre d'autres).

Et sans laisser à part les chasseurs, Pallarès met à leur disposition leur premier poignard avec manche d'olivier ou palisandre.

Vous pouvez nous trouver à Solsona, au Poligon industriel Els Atmetllers, parc 37 (tél. 973 483054), où nous ferons attention à eux très aimablement.