Primera

Pallarès va ser fundada el 1917 a solsona pels germans Lluís i Carles Pallarès Canal, artesans ganiveters. L'empresa familiar va continuar i expandir-se sota la direcció dels germans Jesús i Juli Pallarès, fills d'en Lluís, mestres artesans. Actualment els cosins David i Lluís Pallarès, la tercera generació, passen davant de l'empresa.

L'objectiu que va acompanyar els fundadors i que encara perdura en el dia d'avui és la qualitat del producte, sobretot el tall, característica fonamental que ha de tenir un bon ganivet.

Al llarg del temps s'han anat incorporant avenços tècnics en la fabricació dels ganivets procurant que la rendibilitat es basés en la màxima qualitat. per aquest motiu, encara actualment tots els ganivets s'esmolen a mà, treball artesanal emprat pels nostres fundadors.

Quan als productes, fabriquem una gran varietat d'eines de tal: ganivets (ganivets de cuina, ganivets d'ofici, ganivets per a professionals de l'hosteleria, ganivets de pa, ganivets de pernil, ganivets de taula...), tallants (de peix, de carnisser i per la llar), tisores (de cuina, de modista, tallungles, ...), entre altres, tots ells de diferents models i mides.

Pel que fa a les eines de forja, podem trobar des de destrals catalanes, passant per aixadons, podalls, dalls, volants, plantadors...

Pallarès fabrica amb dos tipus d'acer, l'acer carbó i l'acer inoxidable, sense oblidar, com ja em comentat anteriorment que tots els ganivets són esmolats a mà.

El seu producte estrella és la navalla Pallarès Solsona o Comú, coneguda arreu per navalla pallaresa o simplement pallarès o pallaresa.

Pallarès sempre a fet eines especials per encàrrec i ganivets de col·leccionista. Actualment però, el ventall s'ha incrementat amb nous models amb mànec de banya (de bou, marrà i cèrvol), boix, micarta... (navalla pirineus i navalla busa entre altres).

I sense deixar de banda els caçadors, Pallarès posa a la seva disposició el seu primer punyal amb mànec d'olivera o palisandre.

Podeu trobar-nos a Solsona, al Poligon industrial Els Atmetllers, parc 37 (tel. 973 483054), on els atendrem molt amablement.

Perquè tal com diuen: SI VOLEU QUE TALLI MÉS COMPREU UN PALLARÈS